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【词语】: 扯麵
【拼音读音】: chěmiàn
【汉字注音】: ㄔㄜˇㄇㄧㄢˋ
【简繁字形】: 扯面
扯麵基本解释
辞典解释 扯面 chě miàn ㄔㄜˇ ㄇㄧㄢˋ 一种北方面食。将和好的面往返拉长,经多次拉扯后,面团被拉成许多细条,煮熟即可食用。依此法制成的面,韧性高,有嚼劲,口感极佳。 也称为「拉面」。
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