扯麵是什么意思

【词语】:  扯麵

【拼音读音】:  chěmiàn

【汉字注音】:  ㄔㄜˇㄇㄧㄢˋ

【简繁字形】:  扯面

扯麵基本解释

辞典解释 扯面 chě miàn ㄔㄜˇ ㄇㄧㄢˋ 一种北方面食。将和好的面往返拉长,经多次拉扯后,面团被拉成许多细条,煮熟即可食用。依此法制成的面,韧性高,有嚼劲,口感极佳。 也称为「拉面」。