脱涩是什么意思

【词语】:  脱涩

【拼音读音】:  tuōsè

【汉字注音】:  ㄊㄨㄛㄙㄜˋ

【简繁字形】:  脫澀

脱涩基本解释

脱涩 tuōsè [lose puckery;make fruits no more astringent] 用放在温水或石灰水中的办法将柿子的涩味去掉

脱涩网络解释

脱涩 脱涩是果蔬商品储藏加工的一道工序,涩味产生的原因是单宁物质与口舌上的蛋白质结合,使蛋白质凝固,味觉下降所致。单宁存在于果肉细胞中,食用时因细胞破裂流出。常见的脱涩方法有：温水脱涩,石灰水脱涩,高二氧化碳脱涩等。