白斩鸡是什么意思

【词语】:  白斩鸡

【拼音读音】:  báizhǎnjī

【汉字注音】:  ㄅㄞˊㄓㄢˇㄐㄧ

【简繁字形】:  白斬雞

白斩鸡基本解释

白斩鸡 báizhǎnjī [a chicken dish] 白切鸡,鸡肉白水煮熟蘸佐料食用的一种菜肴

白斩鸡网络解释

白斩鸡 白斩鸡又叫白切鸡,是一道中华民族特色菜肴,起源于广东,在南方菜系中普遍存在,以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。 肉色洁白皮带黄油,具有葱油香味,葱段打花镶边,食时佐以芥末酱或特制酱油,保持了鸡肉的鲜美、原汁原味,食之别有风味。 2018年9月,被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。