松露是什么意思

【词语】:  松露

【拼音读音】:  sōnglù

【汉字注音】:  ㄙㄨㄥㄌㄨˋ

松露基本解释

辞典解释 松露 sōng lù ㄙㄨㄥ ㄌㄨˋ 植物名。松露科松露属。菌类,产松林下砂中,其形如球,大不逾寸,深褐色,可食。

松露网络解释

松露 松露（学名：Truffle）是一种蕈类的总称,分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属（学名：Tuber）。大约有10种不同的品种,通常是一年生的真菌,多数在阔叶树的根部着丝生长,一般生长在松树、栎树、橡树下。 散布于树底方圆120～150厘米,块状主体藏于地下3～40厘米。分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。 松露食用气味特殊,含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻,且无法人工培育,产量稀少,导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。 在众多种类中,法国产的黑松露（Tuber melanosporum Vitt.）与意大利产的白松露（Tuber magnatum Pico）评价最高。白松露一般生食,磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉里一同烤制,或用来烤鹅肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道没有白松露那么浓烈,可以做松露盐或松露蜂蜜。过去松露要去皮,现在多采用研磨避免浪费。 2016年4月,澳大利亚发现世界最大松露,重达1.5公斤。