烫面是什么意思

【词语】:  烫面

【拼音读音】:  tàngmiàn

【汉字注音】:  ㄊㄤˋㄇㄧㄢˋ

【简繁字形】:  燙麪

烫面基本解释

词语:烫面

拼音:tàngmiàn

用很热的水和的面

英语:dough made with boiling water

烫面 词典解释

烫面 tàng miàn ㄊㄤˋ ㄇㄧㄢˋ

用热水和的面。

如：「烫面饺儿」、「烫面饼」。

烫面网络解释

烫面 烫面是用沸水（约65℃至100℃）和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软,吃起来较无劲道,且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点。