卤汁是什么意思

【词语】:  卤汁

【拼音读音】:  lǔzhī

【汉字注音】:  ㄌㄨˇㄓ

【简繁字形】:  滷汁

卤汁基本解释

盐卤。

卤汁 词典解释

卤汁 lǔ zhī ㄌㄨˇ ㄓ

卤东西的汤汁。常用酱油、香料等调制而成。

卤汁网络解释

卤汁 卤汁又称老汤，指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美。 卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、厚朴、茴香等十多味药物，不但味美可口，还营养丰富，具有健胃、顺气、促进食欲之功能。