旋鲊是什么意思

【词语】:  旋鲊

【拼音读音】:  xuánzhǎ

【汉字注音】:  ㄒㄨㄢˊㄓㄚˇ

【简繁字形】:  旋鮓

旋鲊基本解释

1.经过食盐或酒糟短暂腌渍﹐其肉尚鲜嫩﹐宜即时食用的鱼。 2.称新鲜肉酱。

旋鲊网络解释

旋鲊 旋鲊 1.经过食盐或酒糟短暂腌渍,其肉尚鲜嫩,宜即时食用的鱼。 宋 岳珂 《桯史·紫宸廊食》：“侑食,首以旋鮓,次暴脯,次羊肉,虽玉食亦然。” 2.称新鲜肉酱。 宋 蔡绦 《铁围山丛谈》卷六：“ 开寳 末, 吴越王 钱俶 始来朝。垂至, 太祖 谓大官：‘ 钱王 , 浙 人也……宜创作南食一二以燕衎之。’於是大官仓卒被命,一夕取羊为醢,以献焉,因号旋鮓。”