刀工是什么意思

【词语】:  刀工

【拼音读音】:  dāogōng

【汉字注音】:  ㄉㄠㄍㄨㄥ

刀工基本解释

刀工 dāogōng [the skill of cutting up vegetables and meat] 切菜的技术

刀工网络解释

刀工 刀工是指切菜的技术。根据烹调与食用的需要，将各种原料加工成一定形状，使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。