炼乳是什么意思

【词语】:  炼乳

【拼音读音】:  liànrǔ

【汉字注音】:  ㄌㄧㄢˋㄖㄨˇ

【简繁字形】:  煉乳

炼乳基本解释

词语:炼乳

拼音:liànrǔ

1、使乳在高压和高温下进行蒸发,不添加蔗糖,将其体积浓缩到一半或一半以下,并含有规定数量的乳脂和乳的固形物

英语:evaporated milk

2、加糖的浓缩乳

英语:condensed milk

炼乳 词典解释

炼乳 liàn rǔ ㄌㄧㄢˋ ㄖㄨˇ

浓缩精制后的牛奶或羊奶。将鲜牛奶或羊奶消毒后,加入百分之十五至十六的蔗糖,于真空蒸发器中浓缩,减少其水分后装罐,是可长期保存的乳品。通常供饮用或复制食品用。

炼乳网络解释

炼乳 炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间。 通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜,必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水,使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶,那么糖的含量又会偏高。