脍炙是什么意思

【词语】:  脍炙

【拼音读音】:  kuàizhì

【汉字注音】:  ㄎㄨㄞˋㄓˋ

【简繁字形】:  膾炙

脍炙基本解释

1.细切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。 2.比喻美好的诗文或事物为人称赞。 3.犹宰割﹐处置。

脍炙网络解释

脍炙 脍,细切的鱼、肉等食材；“炙”是会意字,亦即是要用字的两个组成部分去体会它的意思。即明火烹饪,指烤肉。古代鲜肉一般用火炙,就像今天的烤羊肉串；干肉则用火烤。“食不厌精,脍不厌细”是粮食越精致越好。肉类切得越细越好。可见古代脍食需要很高的刀工技法。脍炙,是人们所共同喜好的,后来把诗文为人所称颂叫做“脍炙人口”。