板鸭是什么意思

【词语】:  板鸭

【拼音读音】:  bǎnyā

【汉字注音】:  ㄅㄢˇㄧㄚ

【简繁字形】:  板鴨

板鸭基本解释

词语:板鸭

拼音:bǎnyā

将鸭子去毛洗净后加以盐渍、压制并风干而制成的一种食品

英语:pressed salted duck

板鸭 词典解释

板鸭 bǎn yā ㄅㄢˇ ㄧㄚ

一种咸鸭。将鸭子破肚撑开,盐渍后压成板状风干,以南京板鸭最有名。

《儒林外史．第二七回》：「如今买一只板鸭和几斤肉,再买一尾鱼来,托王羽秋老爹来收拾,做个四样才好。」

板鸭网络解释

板鸭 板鸭,中国南方地区名菜,亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。板鸭以老鸭子为原料的腌腊食品,分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密,香味浓郁,有“干、板、酥、烂、香”,像一块板似的,故名板鸭。 国家农业部对中国四大板鸭做出了官方认定：全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭。